6. Ayam suwir sambal matah. foto: Instagram/@ifofatrin. Bahan rebusan ayam: - 2 buah dada ayam - 2 siung bawang putih, geprek - Garam dan merica secukupnya - Air . Bahan sambal matah: - 8-10 siung bamer, iris-iris - 20-25 buah rawit merah,iris-iris - 3-4 batang serai, ambil putihnya, iris-iris - 4-5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris Cara membuat sambal ayam. 1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit kecil, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. 2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa. Tambahkan daun salam, serai, santan, garam, penyedap, gula, dan lada. 3. Masukkan ayam suwir, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis dan kemangi, aduk kembali dan masak hingga matang. Sajikan Bahan-bahan 60 menit 6 porsi Bahan Utama : 1 potong dada ayam utuh Bahan Ayam Ungkep : 3 sdm minyak goreng 10 siung bawang putih 5 cm lengkuas 5 cm kunyit 1 batang serai 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1/2 sdt gula pasir 2 sdt garam 500 ml air Bahan Sambal : 100 ml minyak goreng 15 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 1. Potong daging ayam menjadi bagian-bagian kecil, kemudian rebus dalam air mendidih selama 20 menit atau hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayam hingga halus. 2. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek. 3. 1. Daging ayam rebus Bahan utama untuk ayam suwir pedas adalah daging ayam rebus. Sebaiknya gunakan daging dada ayam tanpa kulit dan tulang. Rebus 1 buah dada ayam (sekitar 300 gram) dalam air secukupnya hingga matang. Atau kukus daging dada ayam hingga matang. Angkat dan dinginkan daging dada ayam. Kemudian potong dada ayam rebus menjadi dua. home Resep Sambal Pedas Manis Ayam Suwir Resep Sambal Pedas Manis Ayam Suwir Azsha Ramadhani 5.0 (1Rating) Mantap banget dimakan dengan nasi hangat Simpan Resep Bahan Utama 500 gr ayam 2 batang sereh 3 lembar daun salam 2 sdm kecap manis Secukupnya garam 1 sdt gula pasir (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt lada bubuk 75 ml air Bumbu Halus : Jika tidak terendam minyak penuh, biasanya sambal akan lebih mudah basi. Sepengalaman saya, sambel ayam suwir tahan sampai 5 hari di suhu ruang dan 2 minggu di dalam kulkas. Tips penting, Cara Membuat Langkah 1 Siapkan ayam rebus suwir dan bumbu² Langkah 2 Haluskan bumbu Langkah 3 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam. Aduk rata Langkah 4 Masukkan bumbu penyedap dan santan instant. Aduk rata hingga bumbu harum dan matang UxZgbcF.